大豆粉と米粉のマフィン〜

「にしだ ちえこ」ですおねがい
 
 

昨日はChristmas 特別lesson を開催しましたウインク

 
 
 
栄養コンディショニングアドバイザーの講師として、今回はChristmas presentは「大豆粒と米粉のマフィン❤️」を作りました😀
 
 
 
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ライ麦とバターの東京土産のクッキーを一緒に添えて…
Christmas仕様にラッピング…照れ
 
 
 
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今日のChristma lessonの サンタちえこからのプレゼント…おねがいです。
 
 
 
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作り方は、簡単‼️
 
 
材料…    (プチマフィン 8個分)
 
大豆粉                    80g
米粉                       60g
ベーキングパウダー(アルミフリー)    6g
(ココアパウダー    適量
オリーブオイル      25g
無調整豆乳             40g
きび糖                    40g
卵                          1/2個
バナナ                     2本(160g)
レーズン                 適量
カシューナッツ      適量
 
 
 
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作り方…
 
①  バナナをフォークで潰しておく。
 
② きび糖、オリーブオイル、豆乳を入れて混ぜる。
 
③ 大豆粉、米粉、ベーキングパウダー、レーズン半分 (半分は飾り用に取っておく)を入れて混ぜる。
(ココアマフィンは、ココアパウダーを適量入れる)
 
 
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④ カップに入れ、トントンと叩き、空気を抜いておく。
 
(カシューナッツと、残りのレーズンを上に乗せる)
 
 
 
 
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⑤ 170度のオーブンで15分焼く。
(大豆粉は焦げやすいので、最初の10分焼き、残り5分はアルミホイルをかぶせておく。楊枝を刺して中まで焼けているか確認する。)
 
 
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⑥ 粉砂糖を茶こし等に入れ、振りかけ完成〜ラブ
 
 
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・大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、栄養価の高いたんぱく質です。
その大豆を粉にした大豆粉と米粉を使ってみましたおねがい
 
 
 
・バナナはビタミンやミネラルが豊富で、エネルギー補給にもなりますニコニコ
 
 
 
・レーズンには、カリウムが豊富で、高血圧予防や浮腫み解消効果があり、また鉄分も多く貧血予防に役立ちます。
 
 
 
・カシューナッツは、積極的に摂ってほしいオメガ3脂肪酸は、炎症を抑えたり、血液をサラサラにする効果もあり、動脈硬化やコレステロールを下げます。
また亜鉛や鉄などのミネラルも豊富で、オレイン酸もたっぷり。ナッツのなかではもっとも糖質が高いので、エネルギー補給には最適です。食感がやわらかく甘みもあるので食べやすいナッツです。
 
 
 
 
アスリート用に考えたオリジナルレシピ、是非、作ってみてくださいませ〜照れドキドキドキドキ
 
 
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