旦那さんの知り合いから、高知の鰹のタタキをいただきました…
せっかくなので、お夕飯にいただいきました(o^―^o)ﾆｺ
今夜は旬なオクラと、シソ、ニンニク、ネギ、玉ねぎも乗せて…
鰹は 高たんぱく質&低脂肪
鰹は全体の1/4を筋肉や臓器をつくる元となる、良質なタンパク質をしめています。
血合いの部分は、ビタミンとミネラルを始めとする栄養素が豊富に含まれています。
特にビタミンB12群の含有量は魚肉の中でもトップクラス‼
鉄分が豊富で、貧血や疲労回復にもってこい‼
タウリンも豊富で、肝臓を助け、EPA、DHAで血液もサラサラに…
そして何と言っても、付け合せのニンニク、ネギ、玉ねぎは、アリシンがビタミンB1の吸収をアップし、
更に疲労回復に働きかけてくれる…
何気なく食べている食材が、こうして私達の身体を強くしたり、
助けてくれているんだな…と改めて感じましたぁ(⌒∇⌒)
感謝、感謝💚
今夜も幸せを感じながら…
おやすみなさい😴💤
